Citroen-bosbes-yoghurtparfait

Ingredients

Tijd: 45 minuten
Porties: 4-6
 
450 gram bosbessen
3 eetlepels water
30 gram kristalsuiker
2 theelepels citroensap
490 gram FAGE Total 0%, 2%, 5%
130 gram lemon curd
Citroenschillen als garnering
Munt als garnering

    STAPPEN
  1. Breng de bosbessen, het water, de suiker en het citroensap aan de kook in een kleine steelpan. Zet dan op middelhoog vuur totdat de vloeistof tot ongeveer de helft is ingedikt (ongeveer 10 minuten). Laat ten minste 30 minuten afkoelen in de koelkast.
  2. Doe, als de bosbessencompote volledig is afgekoeld, afwisselend een laagje yoghurt, lemon curd en bosbessencompote in een glas. Garneer met citroenschil en munt.