Citroen Cheesecake met Griekse yoghurt

Prep
1h20
Ingrediënten

Porties: 4 trifles 

1 (~225g) pakje roomkaas, zacht gemaakt
145 g FAGE Total Griekse yoghurt (met 0% of 5% vet)
100 g gecondenseerde melk
1 limoen, ontdaan van schil
3 eetlepels limoensap 
120 g graham cracker, verbrokkeld
4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

    STAPPEN
  1. Meng in een middelgrote kom de roomkaas, Griekse yoghurt en gecondenseerde melk en klop met een handmixer tot een gladde massa. Voeg limoenrasp en -sap toe en klop tot het goed gemengd is. Zet het mengsel in de koelkast om op te stijven gedurende maximaal 1 uur.
  2. Meng in een andere kom graham crackers en boter en zet opzij.
  3. Nadat de yoghurt is opgestijfd, wissel af tussen het yoghurtmengsel en de koekjes in een trifeglas en serveer.