Citroencake

Ingredients

Cakebasis:
200 g FAGE Total 5% yoghurt, FAGE Total 2% yoghurt, FAGE Total 0% yoghurt 
50 g boter
4 grote eieren
100 g amandelbloem
120 g zelfrijzend bakbloem
12 g bakpoeder
80 ml limoensap
100 g bosbessen
80 g kristalsuiker

Glazuur:
2 eetlepels FAGE Total 5% yoghurt, FAGE Total 2% yoghurt, FAGE Total 0% yoghurt 
3 eetlepels citroensap
2 eetlepels bloemsuiker

    STAPPEN
  1. Verwarm de oven voor op 185°C
  2. Klop in een grote kom de eieren en de suiker met een elektrische garde tot ze zacht en wit van kleur zijn. Voeg de yoghurt, de gesmolten boter en het limoensap toe.
  3. Voeg dan de amandelbloem en de zelfrijzende bakbloem toe, mix tot een glad beslag en voeg de bosbessen toe.
  4. Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak gedurende 20 minuten op 180°C of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
  5. Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.
  6. Bereid het glazuur apart voor, meng alle ingrediënten in een kom en giet het over de cake, decoreer met de citroenschil.