Ingredients
Tijd: 5-10 minuten
Porties: 2
4 sneden brood naar keuze, geroosterd
125 gram FAGE Total 0%, 2%, 5%
240 verse erwten
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels verse dille, fijngehakt
1 eetlepel extra vergine olijfolie
Zout en peper naar smaak
Garnering:
Erwtenscheuten
Gebroken peperkorrels
Rode ui
Zeezout
Rodepepervlokken
-
STAPPEN
- Breng een kleine pan met water aan de kook. Voeg de erwten toe en kook 2-3 minuten of totdat de erwten lichtgroen kleuren.
- Giet direct af en doe de erwten 3 minuten in een ijsbad. Laat de erwten uitlekken.
- Doe de erwten, citroensap, dille, olijfolie, zout en peper in een kleine kom.
- Smeer yoghurt op de geroosterde boterhammen en doe de erwten met de dressing erop. Garneer naar smaak met de erwtenscheuten, rode ui, peper, zout en rodepepervlokken.