Geroosterd brood met doperwten en yoghurt

Ingredients

Tijd: 5-10 minuten
Porties: 2

4 sneden brood naar keuze, geroosterd
125 gram FAGE Total 0%, 2%, 5%
240 verse erwten
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels verse dille, fijngehakt
1 eetlepel extra vergine olijfolie
Zout en peper naar smaak

Garnering:
Erwtenscheuten 
Gebroken peperkorrels
Rode ui
Zeezout
Rodepepervlokken

    STAPPEN
  1. Breng een kleine pan met water aan de kook. Voeg de erwten toe en kook 2-3 minuten of totdat de erwten lichtgroen kleuren.
  2. Giet direct af en doe de erwten 3 minuten in een ijsbad. Laat de erwten uitlekken.
  3. Doe de erwten, citroensap, dille, olijfolie, zout en peper in een kleine kom.
  4. Smeer yoghurt op de geroosterde boterhammen en doe de erwten met de dressing erop. Garneer naar smaak met de erwtenscheuten, rode ui, peper, zout en rodepepervlokken.