Kebab yoghurt dips

Prep
35 minuten
Ingrediënten

Pikante yoghurtsaus:

1 kopje FAGE Total Griekse yoghurt (met 0% of 5% vet)
2 theelepels chili-knoflooksaus
1 sap van citroen en schil
½ kopje dille, gehakt
1 eetlepel olijfolie
Snufje cayennepeper
Zout en peper naar smaak

Kebab marinade:

2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
2 theelepels knoflookzout
2 theelepels paprikapoeder
Zout en peper naar smaak

Kebab:

20g ontbeende, huidloze kipfilet, in grote stukken gesneden
20g entrecôte of ossenhaas, in grove stukken gesneden
1 rode, 1 groene, 1 gele paprika, in stukjes gesneden
1 rode ui, in 4 stukken gesneden
2 courgettes, in dikke plakken gesneden
2 gele pompoenen, in dikke plakken gesneden
½ kopje kleurrijke kerstomaatjes
Pita brood

 

    STAPPEN
  1. Klop in een grote kom olijfolie, citroensap, knoflookzout, paprikapoeder, zout en peper door elkaar. Verdeel de marinade over 3 kommen, doe de kip in de ene, het vlees in de andere en de groenten in de andere. Laat het op kamertemperatuur 20 minuten marineren.
  2. Klop in een kleine kom de yoghurt, chili-knoflooksaus, citroensap, -rasp, dille, olijfolie, cayennepeper, zout en peper tot alles goed gemengd is.
    Zet de grill op hoog vuur.
  3. Rijg afwisselend kip, paprika, ui, courgette, pompoen, tomaat en rundvlees aan spiesjes - tot alle ingrediënten aan spiesjes zitten.
  4. Zet de grill op middelhoog vuur en voeg de spiesjes toe.
  5. Grill 2-3 minuten, draai om en herhaal tot alle kanten goed gaar zijn.
  6. Serveer met pita en pittige yoghurtsaus.