Kip kebab met citroen yoghurtsaus

Prep
8 uren om te marineren
Ingrediënten

Porties: 4 personnen

280g FAGE Totaal Griekse yoghurt (met 0% of 5% vet)
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3 citroenen, geperst
1 citroen, ontdaan van schil
25 g verse koriander, fijngehakt
2 eetlepels extra vierge olijfolie
3 eetlepels rode wijnazijn
3 theelepels zout
2 theelepels paprikapoeder
1 ½ theelepel gemalen komijn
½ theelepel gemalen rode peper
½ theelepel zwarte peper
1 kg ontbeende kippendijen of -borsten, in blokjes van 3 cm gesneden
2 grote rode uien, in stukjes van 5 cm gesneden
1 rode paprika, in stukjes van 5 cm gesneden
1 groene paprika, in stukjes van 5 cm gesneden

 

 

    STAPPEN
  1. Klop in een grote kom de yoghurt, knoflook, citroensap en -rasp, koriander, olijfolie, azijn, zout, paprikapoeder, komijn, gemalen rode peper en zwarte peper goed door elkaar. Voeg de kip toe, zorg ervoor dat elk stuk een laagje heeft en dek af met plasticfolie en marineer minstens 8 uur in de koelkast.
  2. Als u houten spiesen gebruikt, laat ze dan een half uur in water weken voordat u het vlees eraan rijgt.
  3. Rijg het vlees aan hun eigen spiesjes en de groenten aan aparte spiesjes.
  4. Verwarm de grill voor op middelhoog. Grill de kipspiesjes 5 minuten aan één kant. Draai de spiesjes om en bak ze nog 5-7 minuten of tot de kip door en door gaar is.
  5. Grill de groenten tot ze goed gaar en licht verkoold zijn.
  6. Serveer de kip met de groenten en extra yoghurtmarinade als saus.