Perzik crumble

Prep
1 uur
Ingrediënten

Voor 8 porties

6 grote perziken
50 g kristalsuiker
1 eetlepel citroensap
¼ theelepel gemalen kaneel
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Snuifje zout

Crumble ingrediënten:
90 g gerolde haver
140 g bloem voor alle doeleinden
220 g bruine suiker
½ theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel 
120 g gesmolten boter

Serveren met:
FAGE Total Griekse yoghurt (met 0% of 5% vet)
 

    STAPPEN
  1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  2. Vul een grote pan tot de helft met water en breng het aan de kook. Laat de perziken er ongeveer een minuut in staan. Haal de perziken uit het kokende water en dompel ze onder in een bad met ijswater. Laat ze volledig afkoelen en pel de schil eraf. Verwijder de pit en snijd ze in plakjes.
  3. Meng in een grote kom de perziken, suiker, citroensap, kaneel, bloem en zout.
  4. Meng in een middelgrote kom havermout, bloem, suiker, zout, kaneel en boter. Roer met een lepel tot er grove kruimels ontstaan.
  5. Giet perziken in een ovenschaal, voeg kruimeltopping toe en bak 40-45 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
  6. Serveer met een flinke schep FAGE Total yoghurt.