Pruimentaart

Ingredients

250 g Griekse yoghurt FAGE Total (met 0% of 5% vet)
300 g zelfrijzend bakbloem
16 g bakpoeder
1 vanillestokje
4 eieren
160 g kristalsuiker
100 ml zonnebloemolie
1 snufje zout

    STAPPEN
  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Klop in een grote kom de eieren, suiker en vanille met een elektrische garde ongeveer 5 minuten tot het mengsel wit en gelijkmatig van kleur is.
  3. Voeg terwijl je het mengsel blijft kloppen geleidelijk de zonnebloemolie toe. Giet vervolgens de yoghurt, een eetlepel per keer, en blijf kloppen.
  4. Zeef en voeg de bloem, het bakpoeder en een snufje zout toe en kneed het mengsel tot een glad beslag.
  5. Giet het beslag in een met bakpapier beklede broodvorm en bak 45 minuten of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
  6. Laat het na het bakken goed afkoelen voordat je het serveert.