Yoghurtdip met hete olijfolie

Prep
10-15 minuten
Ingrediënten

Porties: Voor 6 personnen

560g FAGE Total Griekse yoghurt (0% of 5% vet)
½ citroen, geraspt
1 citroen, geperst
1 teentje knoflook, fijngehakt
3 zilveruitjes, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel gemalen rode pepervlokken
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
1 theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
110 ml extra olijfolie van eerste persing
Groenten zoals selderij, komkommer, wortelen, paprika's
Pita chips of stokbrood
 

    STAPPEN
  1. Meng in een middelgrote kom de Griekse yoghurt, citroenschil en citroensap. Schep het mengsel in een ondiepe serveerkom en zet apart.
  2. Doe in een kommetje de knoflook, de sesamui, de rode pepervlokken, de koriander, zout en peper.
  3. Verhit de olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur tot de olie net begint te roken. Zet het vuur uit en voeg het knoflookmengsel toe.
  4. Laat de olie en het knoflookmengsel een minuut of twee knetteren en giet de hete olie over het yoghurtmengsel. Serveer met je favoriete groenten, pita chips of geroosterd stokbrood.