Zaatar broodjes

Prep
30 minuten
Ingredi├źnten

Porties: 10-12 broodjes

Ontdek dit recept uit onze serie van "Back to school tussendoortjes"...

310g zelfrijzend bakmeel, extra om te bestuiven
600g FAGE Total Griekse yoghurt (0% of 5%) op kamertemperatuur
1 theelepel zout
110 ml extra olijfolie van eerste persing
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel Za'atar kruiden
30g verse peterselie, gehakt
20g Parmigiano kaas, geraspt
 

    STAPPEN
  1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en zet het opzij.
  2. Roer in een grote kom bloem, Griekse yoghurt en zout door elkaar tot het goed gecombineerd is.
  3. Strooi bloem op een schoon oppervlak en kneed het deeg tot het glad en plooibaar is.
  4. Snijd het deeg in 8 gelijke stukken. Bedek elk deegstuk met een vochtig papieren handdoekje terwijl u eraan werkt.
  5. Rol elk stuk uit tot stroken van 25cm en leg in elke strook een knoop. Stop de uiteinden onder de knopen. Herhaal dit met de resterende stroken.
  6. Spreid de knopen gelijkmatig uit op de bakplaat, laat ruimte aan elke kant van de knopen.
  7. Meng in een kleine kom olijfolie, knoflookpoeder, Za'atar kruiden, peterselie en Parmigiano. Bestrijk elke knoop royaal met het oliemengsel.
  8. Bak 15-18 minuten of tot ze goudbruin zijn.
  9. Serveer met extra Za'atar olie of met uw favoriete dipsaus.