Zomer tart met bessen mix

Verse zomerbessen, romige yoghurt en een knapperig chocoladekoekje komen samen voor het perfecte zomerdessert.

Prep
2 uur en 20 minuten
Ingredients

Korst:
32-35 chocoladekoekjes
70 g boter

Vulling:
230 g roomkaas op kamertemperatuur
50 g poedersuiker
20 g vanille-extract
130 g uitgelekte FAGE Total 0%, 5% yoghurt op kamertemperatuur

Topping :
200 g aardbeien, gepeld en fijngehakt 
70 g bosbessen  
Eetbare bloemen (facultatief)
Muntblaadjes (facultatief)

    STAPPEN
  1. Doe de chocoladekoekjes in een blender en mix tot er kruimels ontstaan. Voeg de gesmolten boter toe en meng.
  2. Druk het koekjesmengsel in een taartvorm en laat het in de koelkast rusten terwijl u de vulling bereidt.
  3. Meng in een grote kom de roomkaas, suiker en vanille-extract tot een glad mengsel. Klop vervolgens de yoghurt er luchtig door.
  4. Verdeel de vulling in de taartvorm en laat minstens 2 uur in de koelkast staan.
  5. Werk de taart af met aardbeien, bosbessen, eetbare bloemen en munt vlak voor het opdienen.