Ingrediënten
240 g FAGE Total Griekse yoghurt (vet percentage naar voorkeur, 5% aanbevolen)
225 gram pompoenpuree
300 gram bakmeel
4 el bakpoeder
2 el ahornsiroop
1 theelepel pompoentaartkruiden
½ theelepel vanille-extract
1 theelepel zout
1 groot ei
1 el water
-
STAPPEN
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.
- Meng in een grote kom de yoghurt en pompoenpuree tot een gladde massa met een spatel. Voeg bloem, bakpoeder, ahornsiroop, pompoenkruiden, vanille-extract en zout toe tot een deeg ontstaat.
- Laat het deeg 20-25 minuten rusten in de kom.
- Bestuif het aanrecht, kneed het deeg tot een bal en snijd het in 6 gelijke stukken.
- Rol elke bal uit tot een touw van ongeveer 2-3 cm dik en 16 cm lang.
- Vorm een cirkel met het touwdeeg en knijp de uiteinden samen.
- Verbreed het midden tot ongeveer 3-4 cm.
- Klop in een kommetje ei en water los. Bestrijk de bovenkant van de bagel met het eigeel.
- Bak ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
