Ingrediënten
500 g rundergehakt
1 ui
2 teentjes knoflook
1 grote groene peper
1 tl chilipoeder
1 tl komijn
1 el verse oregano
Zout (naar smaak)
1 groot blik gehakte kersentomaatjes
200 g FAGE Total yoghurt
500 g kidneybonen
1/4 takje verse koriander
-
STAPPEN
- Bak het rundergehakt in een pan op een hoog vuur (zonder olie toe te voegen) tot het niet langer roze is.
- Doe de (grofgehakte) ui, knoflook en peper in de pan en bak nog 10 minuten.
- Voeg dan de chilipoeder, het zout, de komijn, de oregano en de tomaten toe samen met 3 eetlepels olijfolie.
- Voeg de bonen toe zodra de ingrediënten gekookt hebben en laat onder regelmatig roeren en zonder deksel 20 minuten op laag vuur sudderen (zodat de tomaten goed slinken). Voeg de yoghurt 5 minuten voordat het gerecht klaar is toe en laat op laag vuur koken.
- Serveer de porties en besprenkel met een beetje gesnipperde koriander.
