Ingrediënten
400 g baby aardappel (ongeveer 5 cm groot), gewassen
2 eetlepels extra vergine olijfolie
2 theelepels knoflookpoeder
280g FAGE Total Griekse yoghurt (vet percentage naar voorkeur)
170 g spek, gekookt en in stukjes gesneden
3 eetlepels bieslook, fijngehakt
-
STAPPEN
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed een bakplaat met perkament en zet apart.
- Smeer de aardappelen in een grote kom in met olijfolie en knoflookzout en verdeel over de bakplaat.
- Bak 15-20 minuten en draai de aardappels om met een tang of spatel. Bak nog eens 15-20 minuten of tot een vork gemakkelijk door de aardappel prikt.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten zitten.
- Snijd kleine partjes uit de bovenkant van elke aardappel en beleg met Griekse yoghurt, bacon en bieslook.
