Ingrediënten
1 aardappel
100 g bloemkoolroosjes
100 g broccoliroosjes
1/2 rode ui
1 wortel
1 el patentbloem
30 g geraspte Pecorino kaas
200 g FAGE Total yoghurt
2 el geroosterde sesamzaadjes
Olijfolie
Zout en zwarte peper
2 broodjes, gehalveerd en geroosterd
Water
-
STAPPEN
- Kook de aardappel in de schil. Schil en pureer vervolgens.
- Bak terwijl de aardappel kookt de grofgehakte ui met een beetje olie en de geraspte wortel.
- Voeg de grofgehakte bloemkool en broccoli aan de steelpan toe en laat 5-6 minuten sudderen. Voeg wanneer nodig water toe.
- Meng de groenten met de aardappelpuree, voeg de bloem en geraspte kaas toe en breng op smaak met peper en zout.
- Vorm 4 grote hamburgers en bak ze in een beetje olie in een pan, draai ze voorzichtig om en laat ze aan allebei de kanten bruin worden.
- Rooster de sesamzaadjes in een pan met een snufje peper: meng ze door de yoghurt, voeg een eetlepel olie toe en een snufje zout.
- Snijd de broodjes in tweeën, rooster ze snel onder de gril en serveer ze met de hamburgers en de yoghurtsaus.
