Ingrediënten
Voor pancakes:
200 g bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels suiker
2 theelepels bakpoeder
½ theelepel zuiveringszout
½ theelepel fijn zeezout
312 ml melk
214g FAGE Total Griekse yoghurt (vet percentage naar voorkeur)
2 grote eieren
3 eetlepels boter, gesmolten, plus meer om te koken
1 theelepel vanille-extract
225 g bosbessen
2 grote bananen, in dunne rondjes gesneden
Om te serveren:
65 g gehakte geroosterde walnoten, optioneel
FAGE Total Griekse yoghurt (vet percentage naar voorkeur)
Gesneden bananen
Bosbessen
-
STAPPEN
- Pancakes: Klop in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
- Klop in een middelgrote kom de melk, FAGE Total yoghurt, eieren, boter en vanille door elkaar.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop tot het net gecombineerd is. Niet teveel mixen. Spatel de blauwe bessen erdoor.
- Verwarm een bakplaat of koekenpan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur. Bestrijk de bakplaat licht met boter.
- Schep ongeveer 32g boter per pannenkoek op de bakplaat en bedek elke pancake met 3-4 plakjes banaan. Draai de pancake om wanneer er zich belletjes beginnen te vormen aan de randen en bak nog een minuut of tot ze goudbruin zijn. Doe de pancakes over op een bakplaat en zet ze in de oven om warm te blijven terwijl je de resterende pancakes bakt.
- Om te serveren: Leg 3-4 warme pancakes op een bord. Bestrooi met walnoten, indien gewenst, en werk af met FAGE Total yoghurt, bananen en blauwe bessen.
