Ingrediënten
70g ongezouten boter, gesmolten
170g agave of honing
1 groot ei
140g FAGE Total yoghurt (vet percentage naar voorkeur)
1 ½ theelepel puur vanille-extract
180g bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zuiveringszout
½ theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
Snufje nootmuskaat
1 grote courgette, versnipperd
2 theelepels sinaasappelschil
Ijscitroen drizzle:
120 g suiker
1 eetlepel FAGE Total yoghurt (vet percentage naar voorkeur)
½ citroen, uit sap
½ theelepel vanille-extract
½ theelepel zout
-
STAPPEN
- Verwarm de oven voor op 180º Celsius. Vet een 9x5 broodvorm in en zet apart.
- Klop in een grote kom de boter, agave, ei, yoghurt en vanille-extract.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baking soda, zout, kaneel en nootmuskaat.
- Schep met een spatel of houten lepel de droge ingrediënten door de natte ingrediënten. Spatel vervolgens de geraspte courgette en sinaasappelschil erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en bak 40-50 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden van het brood steekt er schoon uitkomt.
- Laat het 5-10 minuten afkoelen.
- Klop in een kleine kom de suiker, yoghurt, citroensap, vanille-extract en zout door elkaar. Sprenkel het glazuur over het courgettebrood.
AANBEVOLEN RECEPTEN
