Ingrediënten
Porties: Voor 8 personnen
425 g maïs, uitgelekt en gespoeld
220g roomkaas, op kamertemperatuur
280g FAGE Total yoghurt
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
330g versnipperde kaasmix, verdeeld
280g verkruimelde cotija kaas, verdeeld
Garnering:
1 jalapeno peper in plakjes gesneden
1 avocado in plakjes gesneden
1 limoen, in partjes
Hete saus, naar smaak
3 eetlepels koriander, gehakt
Tortilla chips (kleurrijk)
-
STAPPEN
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Spuit een 3-kwart ovenschaal of braadpan in en zet opzij.
- Roer in een grote kom maïs, roomkaas, zure room, chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, 2 kopjes geraspte kaas en 1 kopje cotija door elkaar.
- Giet het mengsel in de ovenschaal.
- Top met resterende geraspte kaas en cotija.
- Bak 20-25 minuten tot de kaas bruin en bubbelig is.
- Garneer met jalapeno, avocado, limoenen, hete saus en koriander.
- Serveer met tortillachips.
