Ingrediënten
190g hele gerolde haver
40g bruine of witte rijstchips
40 g ongezoete geraspte kokos
28 g pistachenoten, pecannoten of amandelen, fijngehakt
3 eetlepels gemalen lijnzaadmeel
240g gladde pinda- of amandelboter
250 g honing
1 ½ theelepel vanille-extract
¼ theelepel zout
40 g gevriesdroogde aardbeien, bewaar de geplette aardbeien voor de bovenkant
Yoghurtglazuur:
70g FAGE Total Griekse yoghurt (vet percentage naar voorkeur, 0% aanbevolen)
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Snufje zout
150 g suiker
-
STAPPEN
- Bekleed een 9x13 pan met was- of perkamentpapier.
- Meng in een grote kom de havermout, rijstcrisps, kokos, pistachenoten en lijnzaad.
- Doe de pindakaas en honing 45 seconden in een kleine kom in de magnetron. Roer vanille-extract en zout erdoor en meng tot een gladde massa.
- Voeg het pindakaasmengsel toe aan het havermengsel. Roer de gedroogde aardbeien erdoor en meng goed.
- Breng het havermengsel over in de voorbereide pan en leg er nog een perkamentpapiertje op en druk aan met je handen. Voeg gemalen gedroogde aardbeien toe aan de bovenkant, dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast.
- Om de yoghurtdruppel te maken, klop je yoghurt, boter, zout en suiker tot een gladde massa.
- Zodra de granola afgekoeld is, haal je de repen uit de pan en snijd je ze in 12 gelijke repen.
- Besprenkel met yoghurtglazuur en serveer.
AANBEVOLEN RECEPTEN
