Ingrediënten
Voor de Bagels:
300 g bloem
4 theelepels bakpoeder
1 theelepel fijn zeezout
430 g FAGE Total, FAGE Total 2 %, of FAGE Total 0 %
125 ml water
1 ei
2 theelepels honing
Voor de 'Alles' saus:
1 eetlepel maanzaad
1 eetlepel sesamzaad
1 eetlepel gedroogde knoflookvlokken
1 eetlepel gedroogde uivlokken
1½ theelepel venkelzaad
1½ theelepel vlokkerig zeezout
-
STAPPEN
- Verwarm de oven voor op 190°C. Leg bakpapier op een grote bakplaat.
- Bagels: Klop bloem, bakpoeder en zout in een grote schaal. Voeg FAGE Total toe en water en roer om te mengen. Kneed het deeg kort totdat het glad is. Indien nodig, een beetje meer bloem of water toevoegen als het deeg te nat of juist te droog is.
- Haal het deeg eruit en leg het op een aanrechtblad dat licht bestrooid is met bloem en verdeel het in 8 stukken. Rol elk deel op tot een streng en breng de uiteinden bij elkaar en druk ze samen. Maak het gat in het midden iets wijder.
- Klop eieren samen met honing en 2 theelepels water op in een kleine schaal totdat het glad is. Bestrijk de bagels met eimengsel.
- 'Alles' kruidenmengsel: Meng in een kleine schaal maanzaad, sesamzaad, knoflookvlokken, uivlokken, venkelzaad en zout samen. Besprenkel de bagels met dit mengsel.
- Bakken totdat ze gebruind en stevig zijn, ongeveer 30 minuten. Breng over naar een rooster om volledig af te laten koelen.
- Warm serveren of op kamertemperatuur. Bewaar wat overgebleven is in een luchtdicht bakje op kamertemperatuur tot maximaal 5 dagen.
