Ingrediënten
Wentelteefje:
- 6 grote eieren
- 140 g FAGE Total, FAGE Total 2 %, of FAGE Total 0 %
- 45 g basterdsuiker
- ½ theelepel kokos-extract
- ¼ theelepel kaneel
- ¼ theelepel zout
- 100 g gesnipperde ongezoete kokos
- 110 g geschaafde amandelen
- Acht dikke sneden challahbrood of brioche
- Zachte bakboter
Om te serveren:
- Poedersuiker
- FAGE Total, FAGE Total 2 %, of FAGE Total 0 %
- Ahornsiroop
- 450 g ananasblokjes
- 2 mango's, ontpit en in blokjes gesneden
-
STAPPEN
- Wentelteefje: Klop eieren, FAGE Total, basterdsuiker, kokos-extract, kaneel en zout samen op in een middelgrote schaal. Zet apart.
- Combineer de kokos en de geschaafde amandelen op een bord. Zet apart.
- Dip de sneden brood in het eimengsel, goed doorweken en bedek dan beide zijden met het kokosmengsel. Leg apart op een grote bakplaat.
- Verwarm een kookplaat of een grote antiaanbak koekenpan op middelhoog vuur. Inwrijven met boter zodat die volledig bedekt is. Bak het wentelteefje totdat een zijde diep goudbruin is, 7-8 minuten. Omdraaien en bakken totdat de andere zijde ook goudbruin is. Indien nodig het vuur verlagen om te voorkomen dat de kokos aanbrandt.
- Om te serveren: Leg 2 sneetjes wentelteefje op elk bord, bestrooi met poedersuiker en bedek met toefjes FAGE Total, besprenkel met ahornsiroop, en strooi ananas en mango over het bord.
AANBEVOLEN RECEPTEN
