Ingrediënten
Voor pannenkoekjes:
200 g bloem
2 eetlepels suiker
2 theelepels bakpoeder
½ theelepel baksoda
½ theelepel fijn zeezout
310 ml melk
210 g FAGE Total Griekse yoghurt (vet percentage naar voorkeur)
2 grote eieren
3 eetlepels boter, gesmolten, plus meer om te bakken
1 eetlepel vanille-extract
220 g bosbessen
2 grote bananen, in dunne rondjes gesneden
Om te serveren:
65 g gehakte, geroosterde walnoten, optioneel
FAGE Total 5%, FAGE Total 2 %, of FAGE Total 0 %
Gesneden bananen
Bosbessen
-
STAPPEN
- Verwarm de oven voor op een warme stand.
- Pannenkoekjes: Klop bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout in een grote schaal.
- Klop in een middelgrote schaal melk, FAGE Total, eieren, boter en vanille.
- Doe de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop totdat het net gemengd is. Niet te grondig mengen. Voeg de bosbessen toe.
- Verwarm een kookplaat of een grote antiaanbak koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk de kookplaat lichtjes met boter.
- Lepel het beslag op de kookplaat en gebruik ongeveer 32 g beslag per pannenkoekje, en bedek elk pannenkoekje met 3-4 schijfjes banaan. Wanneer er zich bobbels beginnen te vormen rond de randen. draai dan de pannenkoekjes om en ga gedurende een minuut door met bakken, of totdat ze goudbruin zijn. Breng de pannenkoekjes naar een bakplaat over en plaats deze in de oven om warm te houden terwijl u de overige pannenkoekjes bakt.
- Om te serveren: Leg 3-4 pannenkoekjes op elk bord. Bestrooien met walnoten, indien gewenst, en bedekken met FAGE Total, bananen, en bosbessen
